Gum Arabic plays a vital role in the coating process of chocolate and nut dragees. As a natural film-forming agent, it helps create a thin, continuous layer around the core, improving surface uniformity and mechanical stability during polishing and storage.
Gum Arabic in Chocolate-Coated and Nut-Centered Dragees بیشتر بخوانید »
صمغ عربی نقش مهمی در فرایند پوششدهی دراژههای شکلاتی و مغزدار ایفا میکند. این صمغ بهعنوان یک فیلمساز طبیعی، لایهای نازک و یکنواخت روی هسته داخلی محصول ایجاد میکند که باعث افزایش یکنواختی سطح و پایداری مکانیکی در زمان براقسازی و نگهداری میشود.
کاربرد صمغ عربی در دراژههای شکلاتی و مغزدار بیشتر بخوانید »
We at Caragum Parsian and NOREVO GmbH are gearing up to explore cutting-edge technologies, innovative formulations, and next-generation solutions shaping the factories of the future.
Gulfood manufacturing 2025 بیشتر بخوانید »
gum arabic delivers superior sensory quality, elasticity, and flavor stability, while CMC offers affordability and effective moisture management. The choice between the two depends on the target market—natural, premium gums favor gum arabic, whereas industrial or economy products may rely on CMC for functional performance at lower cost.
Comparison of Gum Arabic and Carboxymethyl Cellulose in Chewing Gums بیشتر بخوانید »
هیدروکلوئیدها نقش بسیار مهمی در فرمولاسیون آدامسهای جویدنی دارند. این ترکیبات باعث بهبود بافت، افزایش پایداری و بهبود کیفیت کلی جویدن میشوند. آنها در کنترل رطوبت، آزادسازی طعم و ایجاد ساختاری یکنواخت و الاستیک در طول فرایند تولید و نگهداری مؤثر هستند. در میان انواع مختلف هیدروکلوئیدها، صمغ عربی (گام آکاسیا) و CMC (کربوکسیمتیل سلولز)
مقایسه صمغ عربی با کربوکسی متیل سلولز در آدامسهای جویدنی بیشتر بخوانید »
صمغ عربی یا صمغ آکاسیا در آدامسهای جویدنی بهعنوان یک امولسیونساز طبیعی و بافتدهنده گیاهی استفاده میشود. این ترکیب سالم میتواند جایگزین ژلاتین شود و برای تولید آدامس بدون قند نیز گزینهای عالی است.
صمغ عربی در آدامسهای جویدنی بیشتر بخوانید »
Gum Arabic, or Acacia Gum, is a widely used natural additive in the food industry, playing a special role in the production of chewing gums. This plant-based compound is valuable for both manufacturers and consumers due to its unique properties.
Gum Arabic in Chewing Gums بیشتر بخوانید »
راهنمای عملی استفاده از کارنوباواکس برای براق کردن شکلات وقتی به ویترین شیرینیفروشی یا بستهبندی برندهای معروف شکلات نگاه میکنیم، اولین چیزی که توجه ما را جلب میکند سطح براق و صیقلی شکلات است. این ظاهر حرفهای، نهتنها جذابیت خرید را بالا میبرد؛ بلکه کیفیت محصول را هم در ذهن مصرفکننده ارتقا میدهد. در صنعت
چگونه شکلاتی براق و حرفهای تولید کنیم؟ بیشتر بخوانید »
اگر تا به حال یک شکلات براق یا دراژه رنگی جذاب دیده باشید، احتمالاً با تأثیر شگفتانگیز کارنوباواکس Carnauba Wax آشنا هستید؛ حتی اگر نامش را نشنیده باشید.کارنوباواکس که از برگهای درخت نخل کارنوبا در برزیل استخراج میشود، به عنوان سختترین و براقترین واکس طبیعی دنیا شناخته میشود و در صنایع مختلفی از جمله داروسازی،
کارنوباواکس در صنعت شیرینی و شکلات چیست و چه کاربردهایی دارد؟ بیشتر بخوانید »
در صنعت شکلاتسازی، استفاده از براقکنندهها بهعنوان بخشی حیاتی از فرایند تولید شناخته میشود. این مواد نقش مهمی در ایجاد جلوهای جذاب و حرفهای برای محصولات ایفا میکنند و به بهبود ظاهر شکلات کمک میکنند، بهویژه زمانی که هدف تولید محصولاتی با سطح یکنواخت، صاف و درخشان باشد. علاوه بر جنبههای زیباییشناختی، براقکنندهها بهعنوان یکلایه محافظ
راهنمای انتخاب بهترین براقکننده شکلات خوراکی در بازار بیشتر بخوانید »
