Gum Arabic is widely recognized in confectionery technology as one of the most effective natural film-formers used in dragee coating. When it is removed from the formulation, several quality issues begin to appear, both during processing and throughout storage.
حذف صمغ عربی از فرمولاسیون باعث ایجاد برخی از مشکلات کیفی در حین تولید و همچنین در دوره نگهداری دراژههای شکلاتی و مغزدار میشود
اگر در تولید دراژههای شکلاتی و مغزدار از صمغ عربی استفاده نشود چه اتفاقی میافتد؟ بیشتر بخوانید »
At Norevo, sustainability isn’t a side project — it’s embedded in their entire business philosophy. With more than 120 years of experience working with natural raw materials, Norevo has developed a global and responsible approach that balances environmental, economic, and social responsibility. 1. Holistic Sustainability Strategy Norevo has established a comprehensive sustainability policy aligned with
Sustainability at Norevo: A Commitment to Responsible Growth بیشتر بخوانید »
در شرکت Norevo ، پایداری یک پروژه جانبی نیست بلکه در سراسر فلسفه و مدل کسبوکار آنها ریشه دارد. با بیش از ۱۲۰ سال تجربه در کار با مواد اولیه طبیعی، Norevo رویکردی جهانی و مسئولانه ایجاد کرده است که میان مسئولیتهای محیطزیستی، اقتصادی و اجتماعی تعادل برقرار میکند. Norevo یک سیاست پایداری کامل و
پایداری در Norevo تعهدی برای رشد مسئولانه بیشتر بخوانید »
Gum Arabic plays a vital role in the coating process of chocolate and nut dragees. As a natural film-forming agent, it helps create a thin, continuous layer around the core, improving surface uniformity and mechanical stability during polishing and storage.
Gum Arabic in Chocolate-Coated and Nut-Centered Dragees بیشتر بخوانید »
صمغ عربی نقش مهمی در فرایند پوششدهی دراژههای شکلاتی و مغزدار ایفا میکند. این صمغ بهعنوان یک فیلمساز طبیعی، لایهای نازک و یکنواخت روی هسته داخلی محصول ایجاد میکند که باعث افزایش یکنواختی سطح و پایداری مکانیکی در زمان براقسازی و نگهداری میشود.
کاربرد صمغ عربی در دراژههای شکلاتی و مغزدار بیشتر بخوانید »
We at Caragum Parsian and NOREVO GmbH are gearing up to explore cutting-edge technologies, innovative formulations, and next-generation solutions shaping the factories of the future.
Gulfood manufacturing 2025 بیشتر بخوانید »
gum arabic delivers superior sensory quality, elasticity, and flavor stability, while CMC offers affordability and effective moisture management. The choice between the two depends on the target market—natural, premium gums favor gum arabic, whereas industrial or economy products may rely on CMC for functional performance at lower cost.
Comparison of Gum Arabic and Carboxymethyl Cellulose in Chewing Gums بیشتر بخوانید »
هیدروکلوئیدها نقش بسیار مهمی در فرمولاسیون آدامسهای جویدنی دارند. این ترکیبات باعث بهبود بافت، افزایش پایداری و بهبود کیفیت کلی جویدن میشوند. آنها در کنترل رطوبت، آزادسازی طعم و ایجاد ساختاری یکنواخت و الاستیک در طول فرایند تولید و نگهداری مؤثر هستند. در میان انواع مختلف هیدروکلوئیدها، صمغ عربی (گام آکاسیا) و CMC (کربوکسیمتیل سلولز)
مقایسه صمغ عربی با کربوکسی متیل سلولز در آدامسهای جویدنی بیشتر بخوانید »
صمغ عربی یا صمغ آکاسیا در آدامسهای جویدنی بهعنوان یک امولسیونساز طبیعی و بافتدهنده گیاهی استفاده میشود. این ترکیب سالم میتواند جایگزین ژلاتین شود و برای تولید آدامس بدون قند نیز گزینهای عالی است.
صمغ عربی در آدامسهای جویدنی بیشتر بخوانید »
