Acacia gum, also known as gum Arabic, is harvested from Acacia trees in the form of tears or nodules. These raw materials undergo sorting and grading based on their color and the presence of impurities. Lighter-colored gum is generally considered to be of superior quality. However, during storage, enzymatic activity can lead to deterioration of […]
Acacia Gum Processing بیشتر بخوانید »
Acacia gum is a natural dietary fiber widely recognized for its impressive prebiotic properties. It serves as a non-digestible food component that stimulates the growth of beneficial bacteria, including lactic acid bacteria and bifidogenic bacteria, in the digestive system. By selectively enhancing the activity of these bacteria while suppressing harmful microbes, acacia gum contributes to
Acacia Gum’s Role as a Prebiotic Supporting Digestive Health بیشتر بخوانید »
صمغ آکاسیا که با نام صمغ عربی نیز شناخته می‌شود، از درختان آکاسیا به‌صورت دانه‌های اشکی یا تکه‌های کوچک جمع‌آوری می‌شود. سپس بر اساس رنگ و وجود ناخالصی‌ها دسته‌بندی و درجه‌بندی می‌شوند. صمغ‌های روشن‌تر معمولاً کیفیت بالاتری دارند. بااین‌حال، در طی دوره ماندگاری، فعالیت‌های آنزیمی ممکن است باعث تخریب صمغ شود. این تخریب تحت‌تأثیر عواملی
فراوری صمغ عربی بیشتر بخوانید »
صمغ آکاسیا یک فیبر غذایی طبیعی است که به دلیل ویژگی‌های پری‌بیوتیکی خود نیز شهرت دارد. این ماده به‌عنوان یک مؤلفه غذایی غیرقابل‌هضم عمل می‌کند و رشد باکتری‌های مفید مانند باکتری‌های اسیدلاکتیک و بیفیدوژنیک در دستگاه گوارش را تحریک می‌کند. با تقویت انتخابی باکتری‌های مفید و درعین‌حال مهار میکروب‌های مضر، صمغ عربی به حفظ میکروبیوم
نقش صمغ عربی به‌عنوان پری بیوتیک حمایت از سلامت دستگاه گوارش بیشتر بخوانید »
صمغ عربی به دلیل خواص امولسیون‌سازی خود شناخته شده است و به عنوان یک امولسیون‌کننده ارزشمند در فرمولاسیون طعم‌ها و روغن‌های امولسیونی کاربرد دارد. این توانایی عمدتاً به مواد پروتئینی موجود در ساختار مولکولی آن نسبت داده می‌شود که ظرفیت پایداری امولسیون را افزایش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهند که محتوای پروتئین آرابینوگالاکتان (AGP) در صمغ
ویژکی های صمغ عربی بیشتر بخوانید »
