اثر ضد چاقی صمغ عربی چاقی یک مسئله بهداشت جهانی است که با نرخ…
اثر آنتی اکسیدانی صمغ عربی پلیمرهای سلولی شامل لیپیدها، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و اسیدهای…
کاربرد صمغ عربی در صنعت نوشیدنی صمغ عربی در محیط های با pH پایین پایداری…
Coacervation ability of Acacia Gum When the liquid or solvent molecules are immobilized and trapped…
توانایی کواسرواسیون صمغ عربی
Natural Color stability Color is a significant characteristic of any food product perceived by consumers…
Gum Arabic functions in confections as an emulsifier, sugar crystallization control agent, bulking agent, and…
Dietary Fiber Dietary fibers are complex carbohydrates present in diet which when consumed by humans…
Edible coating for fruits and vegetables These days’ food scientists are using natural gums as…
Encapsulation capacity of Acacia Gum Microencapsulation is a very important and valuable technique used in…
Flavor encapsulation Microencapsulation is a technique used to provide stability to unstable components such as…
Fruit powders Acacia gum has recently found application as carrier for the preparation of spray…
اثر آنتی اکسیدانی صمغ عربی
اثر آنتی اکسیدانی صمغ عربی پلیمرهای سلولی شامل لیپیدها، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک توسط اکسید کننده ها آسیب می بینند که منجر ...
صمغ عربی
صمغ آکاسیا که به‌عنوان صمغ عربی نیز شناخته می‌شود، یک صمغ تراوشی رایج است که عمدتاً از گیاه اکاسیا سنگال استخراج می‌شود. تولید این صمغ ...
ترکیب و ساختار صمغ عربی
صمغ عربی که از گونه‌های Senegal و Seyal درختان آکاسیا استخراج می‌شود، کربوهیدرات‌های پیچیده و ناهمگنی هستند که حاوی مقدار کمی مواد نیتروژنی هستند. این ...
مقاله ها
دستاوردهای جدید در صنعت غذا
یک راه‌حل شیرین آب‌نبات‌های ضد سرفه و حقایق علمی
مردم قرن‌ها از آب‌نبات‌های ضد سرفه برای کاهش تحریک گلو و جلوگیری از سرفه‌های مداوم استفاده کرده‌اند. اما چه چیزی این شیرینی‌های کوچک را تا ...
متن کامل مقاله
Acacia Gum Processing
Acacia gum, also known as gum Arabic, is harvested from Acacia trees in the form of tears or nodules. These raw materials undergo sorting and ...
متن کامل مقاله
Acacia Gum’s Role as a Prebiotic Supporting Digestive Health
Acacia gum is a natural dietary fiber widely recognized for its impressive prebiotic properties. It serves as a non-digestible food component that stimulates the growth ...
متن کامل مقاله
فراوری صمغ عربی
صمغ آکاسیا که با نام صمغ عربی نیز شناخته می‌شود، از درختان آکاسیا به‌صورت دانه‌های اشکی یا تکه‌های کوچک جمع‌آوری می‌شود. سپس بر اساس رنگ ...
متن کامل مقاله
نقش صمغ عربی به‌عنوان پری بیوتیک حمایت از سلامت دستگاه گوارش
صمغ آکاسیا یک فیبر غذایی طبیعی است که به دلیل ویژگی‌های پری‌بیوتیکی خود نیز شهرت دارد. این ماده به‌عنوان یک مؤلفه غذایی غیرقابل‌هضم عمل می‌کند ...
متن کامل مقاله
ویژکی های صمغ عربی
صمغ عربی به دلیل خواص امولسیون‌سازی خود شناخته شده است و به عنوان یک امولسیون‌کننده ارزشمند در فرمولاسیون طعم‌ها و روغن‌های امولسیونی کاربرد دارد. این ...
متن کامل مقاله
فراوری صمغ عربی
صمغ آکاسیا که با نام صمغ عربی نیز شناخته می‌شود، از درختان آکاسیا به‌صورت دانه‌های اشکی یا تکه‌های کوچک جمع‌آوری می‌شود. سپس بر اساس رنگ ...
متن کامل مقاله
نقش صمغ عربی به‌عنوان پری بیوتیک حمایت از سلامت دستگاه گوارش
صمغ آکاسیا یک فیبر غذایی طبیعی است که به دلیل ویژگی‌های پری‌بیوتیکی خود نیز شهرت دارد. این ماده به‌عنوان یک مؤلفه غذایی غیرقابل‌هضم عمل می‌کند ...
متن کامل مقاله
فرآیند کپسوله کردن طعم دهنده ها
کاربرد صمغ عربی برای فرآیند کپسوله کردن طعم دهنده ها ریزپوشانی (Microencapsulation) تکنیکی است که برای ایجاد پایداری اجزای ناپایدار، مانند آنزیم‌ها، طعم‌ها، ترکیبات فعال ...
متن کامل مقاله
اثر آنتی اکسیدانی صمغ عربی
اثر آنتی اکسیدانی صمغ عربی پلیمرهای سلولی شامل لیپیدها، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک توسط اکسید کننده ها آسیب می بینند که منجر ...
متن کامل مقاله
اثر ضد چاقی صمغ عربی
اثر ضد چاقی صمغ عربی چاقی یک مسئله بهداشت جهانی است که با نرخ بالای مرگ و میر و عوارض آن مرتبط است. روش‌های ...
متن کامل مقاله
پوشش خوراکی در میوه ها و سبزی ها
کاربرد صمغ عربی به عنوان پوشش خوراکی در میوه ها و سبزی ها این روزها محققان علوم غذایی از صمغ های طبیعی به عنوان ماده ...
متن کامل مقاله
ترکیب و ساختار صمغ عربی
صمغ عربی که از گونه‌های Senegal و Seyal درختان آکاسیا استخراج می‌شود، کربوهیدرات‌های پیچیده و ناهمگنی هستند که حاوی مقدار کمی مواد نیتروژنی هستند. این ...
متن کامل مقاله
صمغ عربی
صمغ آکاسیا که به‌عنوان صمغ عربی نیز شناخته می‌شود، یک صمغ تراوشی رایج است که عمدتاً از گیاه اکاسیا سنگال استخراج می‌شود. تولید این صمغ ...
متن کامل مقاله
صمغ عربی به عنوان فیبر رژیمی
صمغ عربی به عنوان فیبر رژیمی فیبرهای غذایی کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای هستند که در رژیم غذایی وجود دارند که وقتی توسط انسان مصرف می‌شوند در مقابل ...
متن کامل مقاله
ظرفیت کپسولاسیون صمغ عربی
ظرفیت کپسولاسیون صمغ عربی ریزپوشانی یک تکنیک بسیار مهم و با ارزش است که در صنایع غذایی و داروسازی برای تهیه ترکیب های شیمیایی پایدار ...
متن کامل مقاله
فرآیند تولید پودر میوه
کاربرد صمغ عربی در فرآیند تولید پودر میوه صمغ عربی اخیراً به عنوان حامل برای تهیه پودرمیوه به روش spray dry کاربرد پیدا کرده است. ...
متن کامل مقاله
کاربرد صمغ عربی در پایداری رنگ طبیعی
کاربرد صمغ عربی در پایداری رنگ طبیعی رنگ یکی از ویژگی های مهم هر محصول غذایی است که توسط مصرف کنندگان برای ارزیابی کیفیت هر ...
متن کامل مقاله
کاربرد صمغ عربی در صنعت شیرینی و شکلات
کاربرد صمغ عربی در صنعت شیرینی و شکلات صمغ عربی در صنعت شیرینی و شکلات به عنوان امولسیفایر، عامل کنترل کننده کریستالیزاسیون قند، عامل حجیم ...
متن کامل مقاله
کاربرد صمغ عربی در صنعت نوشیدنی
کاربرد صمغ عربی در صنعت نوشیدنی صمغ عربی در محیط های با pH پایین پایداری خوبی از خود نشان می دهد، از این رو اغلب ...
متن کامل مقاله
ویژکی های صمغ عربی
صمغ عربی به دلیل خواص امولسیون‌سازی خود شناخته شده است و به عنوان یک امولسیون‌کننده ارزشمند در فرمولاسیون طعم‌ها و روغن‌های امولسیونی کاربرد دارد. این ...
متن کامل مقاله
یک راه‌حل شیرین آب‌نبات‌های ضد سرفه و حقایق علمی
مردم قرن‌ها از آب‌نبات‌های ضد سرفه برای کاهش تحریک گلو و جلوگیری از سرفه‌های مداوم استفاده کرده‌اند. اما چه چیزی این شیرینی‌های کوچک را تا ...
متن کامل مقاله
Acacia Gum Processing
Acacia gum, also known as gum Arabic, is harvested from Acacia trees in the form of tears or nodules. These raw materials undergo sorting and ...
Read More
Acacia Gum’s Role as a Prebiotic Supporting Digestive Health
Acacia gum is a natural dietary fiber widely recognized for its impressive prebiotic properties. It serves as a non-digestible food component that stimulates the growth ...
Read More
Properties of Acacia Gum
Emulsifying Ability and Emulsion Stability Acacia gum is widely recognized for its emulsifying properties, making it a valuable emulsifier in flavor formulations and emulsion oils. ...
Read More
About Acacia Gum
Acacia gum, or gum arabic, is a commonly harvested exudate gum primarily derived from Acacia senegal. It is produced in response to external stress or ...
Read More
Composition and structure of Gum Acacia
Composition and structure of Gum Acacia Acacia gums derived from Senegal and Seyal species of acacia trees are heterogeneous, complex carbohydrates containing small amounts of ...
Read More
Fruit powders
Fruit powders Acacia gum has recently found application as carrier for the preparation of spray dried fruit powders. Spray drying of fruits is very challenging ...
Read More
Flavor encapsulation
Flavor encapsulation Microencapsulation is a technique used to provide stability to unstable components such as enzymes, flavors, bioactive compounds etc. These unstable components are enclosed ...
Read More
Encapsulation capacity of Acacia Gum
Encapsulation capacity of Acacia Gum Microencapsulation is a very important and valuable technique used in food and pharma industry to prepare chemically stable mixes of ...
Read More
Edible coating for fruits and vegetables
Edible coating for fruits and vegetables These days’ food scientists are using natural gums as coating material for increasing the shelf life of fruits and ...
Read More
Dietary Fiber
Dietary Fiber Dietary fibers are complex carbohydrates present in diet which when consumed by humans resist the action of human intestinal enzymes and remains undigested ...
Read More
Confectionery
Gum Arabic functions in confections as an emulsifier, sugar crystallization control agent, bulking agent, and film former. In caramels and toffee products, Gum Arabic is ...
Read More
Natural Color stability
Natural Color stability Color is a significant characteristic of any food product perceived by consumers for its quality evaluation. Color of a food product is ...
Read More
Coacervation ability of Acacia Gum
Coacervation ability of Acacia Gum When the liquid or solvent molecules are immobilized and trapped in the macromolecules such as carbohydrate polymers and proteins which ...
Read More
Antioxidant activity
Acacia Gum Application Antioxidant activity Cellular polymers including lipids, carbohydrates, proteins, and nucleic acids are damaged by oxidants which leads to the disruption of cellular ...
Read More
Acacia Gum Application
Acacia Gum Application Anti-Obesity Effect Obesity is a global health issue linked to high deaths and morbidities rate. Treatment methods like surgical procedure and pharmaceutical ...
Read More
