کاربرد صمغ عربی در فرآیند تولید پودر میوه صمغ عربی اخیراً به عنوان حامل برای…
کاربرد صمغ عربی برای فرآیند کپسوله کردن طعم دهنده ها ریزپوشانی (Microencapsulation) تکنیکی است که…
ظرفیت کپسولاسیون صمغ عربی ریزپوشانی یک تکنیک بسیار مهم و با ارزش است که در…
کاربرد صمغ عربی به عنوان پوشش خوراکی در میوه ها و سبزی ها این روزها…
صمغ عربی به عنوان فیبر رژیمی فیبرهای غذایی کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای هستند که در رژیم غذایی…
مقاله ها-----جدید
کاربرد صمغ عربی در پایداری رنگ طبیعی
کاربرد صمغ عربی در پایداری رنگ طبیعی رنگ یکی از ویژگی های مهم هر محصول غذایی است که توسط مصرف کنندگان برای ارزیابی کیفیت هر ...
ظرفیت کپسولاسیون صمغ عربی
ظرفیت کپسولاسیون صمغ عربی ریزپوشانی یک تکنیک بسیار مهم و با ارزش است که در صنایع غذایی و داروسازی برای تهیه ترکیب های شیمیایی پایدار ...
پوشش خوراکی در میوه ها و سبزی ها
کاربرد صمغ عربی به عنوان پوشش خوراکی در میوه ها و سبزی ها این روزها محققان علوم غذایی از صمغ های طبیعی به عنوان ماده ...
مقاله ها
دستاوردهای جدید در صنعت غذا
- همه
- English
- فــارسـی
- همه
- English
- فــارسـی
Dietary Fiber
Dietary Fiber Dietary fibers are complex carbohydrates present in diet which when consumed by humans resist the action of human intestinal enzymes and remains undigested ...
متن کامل مقاله
Confectionery
Gum Arabic functions in confections as an emulsifier, sugar crystallization control agent, bulking agent, and film former. In caramels and toffee products, Gum Arabic is ...
متن کامل مقاله
Composition and structure of Gum Acacia
Composition and structure of Gum Acacia acacia gums obtained from Senegal and Seyal species of acacia trees are heterogeneous complex carbohydrates and have little amount ...
متن کامل مقاله
Natural Color stability
Natural Color stability Color is a significant characteristic of any food product perceived by consumers for its quality evaluation. Color of a food product is ...
متن کامل مقاله
Coacervation ability of Acacia Gum
Coacervation ability of Acacia Gum When the liquid or solvent molecules are immobilized and trapped in the macromolecules such as carbohydrate polymers and proteins which ...
متن کامل مقاله
