مقاله ها-----جدید

توانایی کواسرواسیون صمغ عربی

توانایی کواسرواسیون صمغ عربی

کاربرد صمغ عربی در صنعت نوشیدنی

کاربرد صمغ عربی در صنعت نوشیدنی صمغ عربی در محیط های با pH پایین پایداری خوبی از خود نشان می دهد، از این رو اغلب ...

کاربرد صمغ عربی در پایداری رنگ طبیعی

کاربرد صمغ عربی در پایداری رنگ طبیعی رنگ یکی از ویژگی های مهم هر محصول غذایی است که توسط مصرف کنندگان برای ارزیابی کیفیت هر ...

مقاله ها

دستاوردهای جدید در صنعت غذا
  • همه
  • English
  • فــارسـی
همه
  • همه
  • English
  • فــارسـی

Dietary Fiber

Dietary Fiber Dietary fibers are complex carbohydrates present in diet which when consumed by humans resist the action of human intestinal enzymes and remains undigested ...
متن کامل مقاله

Confectionery

Gum Arabic functions in confections as an emulsifier, sugar crystallization control agent, bulking agent, and film former. In caramels and toffee products, Gum Arabic is ...
متن کامل مقاله

Composition and structure of Gum Acacia

Composition and structure of Gum Acacia acacia gums obtained from Senegal and Seyal species of acacia trees are heterogeneous complex carbohydrates and have little amount ...
متن کامل مقاله

Natural Color stability

Natural Color stability Color is a significant characteristic of any food product perceived by consumers for its quality evaluation. Color of a food product is ...
متن کامل مقاله

توانایی کواسرواسیون صمغ عربی

توانایی کواسرواسیون صمغ عربی
متن کامل مقاله

Coacervation ability of Acacia Gum

Coacervation ability of Acacia Gum  When the liquid or solvent molecules are immobilized and trapped in the macromolecules such as carbohydrate polymers and proteins which ...
متن کامل مقاله